Koppkladdkaka |
Koppkladdkaka mandarin
• 1 dl maizena• 1 tsk bakpulver
• 1 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt
• 1 dl hasselnötsmör
• 0,75 dl mjölk (valfri sort, jag tog havre)
• 0,75 dl Saltå Olivolja Mandarin
• 3 msk kakao
- Rör ihop alla ingredienser med elvisp
- Fördela i sex små kaffekoppar, de ska vara halvfulla
- Mikra på full effekt två i taget, ca 1 minut. Mikrandet ska avbrytas precis när kakan stigit till max och börjar sjunka, då är den lagom kladdig.
Sallad med ugnsbakad färskpotatis, rostade hasselnötter och mandarindressing
DRESSING• 0,75 dl Saltå Olivolja Mandarin
• 2 msk Saltå Balsamico vinäger
• 2 msk honung (smält)
• 1 chilifrukt (finhackad, ta bort frön om du vill ha mildare)
• 1 tsk flingsalt
• 1 krm svartpeppar
SALLAD
• ca 1 kg färskpotatis
• 50 g rostade hasselnötter, grovt hackade
• 2 st avokado
• ca 50 g gröna små blad, ruccola, mache mm
- Vispa ihop dressingen i en salladsskål.
- Tvätta potatisen och torka den lätt.
- Lägg ner potatisen i dressingen och vänd runt, lyft ur potatisen och lägg på en plåt. Spara resten av dressingen i skålen. Salta lite på potatisen, och baka i ugnen ca 25 min, 200 grader.
- Ta ut potatisen och låt svalna lite.
- Kärna ur och delar avokadon.
- Blanda ner potatisen i dressingen.
- Blanda i salladsblad och avokado.
- Strö över nötter.
Vi åt en stekt biff till.