Saltå Kvarn Smakråd och olivolja mandarin

Koppkladdkaka

För nån månad sen fick jag reda på att jag blivit utvald att vara med i Saltå Kvarn Smakråd 2015. Vi är 32 st som under året kommer ses tre gånger och få olika uppdrag däremellan. Ett av de första uppdragen var att göra något med Saltå Kvarns smaksatta olivoljor. Vi fick tre stycken med oss hem – Mandarin, Basilika och Citron. Jag älskar dem, så himla fin smak. Särskilt mandarinoljan var en ny och spännande smakkombination, så den har jag börjat experimentera med. Här kommer två goda recept. Dressingen till salladen ihop med rostade hasselnötter är en höjdare man kan ha på vilken sallad som helst. Eller som ena dottern sa: Den är så god att man vill dricka upp den.

Koppkladdkaka mandarin

• 1 dl maizena
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt
• 1 dl hasselnötsmör
• 0,75 dl mjölk (valfri sort, jag tog havre)
• 0,75 dl Saltå Olivolja Mandarin
• 3 msk kakao

- Rör ihop alla ingredienser med elvisp
- Fördela i sex små kaffekoppar, de ska vara halvfulla
- Mikra på full effekt två i taget, ca 1 minut. Mikrandet ska avbrytas precis när kakan stigit till max och börjar sjunka, då är den lagom kladdig.

Sallad med ugnsbakad färskpotatis, rostade hasselnötter och mandarindressing

DRESSING
• 0,75 dl Saltå Olivolja Mandarin
• 2 msk Saltå Balsamico vinäger
• 2 msk honung (smält)
• 1 chilifrukt (finhackad, ta bort frön om du vill ha mildare)
• 1 tsk flingsalt
• 1 krm svartpeppar

SALLAD
• ca 1 kg färskpotatis
• 50 g rostade hasselnötter, grovt hackade
• 2 st avokado
• ca 50 g gröna små blad, ruccola, mache mm

- Vispa ihop dressingen i en salladsskål.
- Tvätta potatisen och torka den lätt.
- Lägg ner potatisen i dressingen och vänd runt, lyft ur potatisen och lägg på en plåt. Spara resten av dressingen i skålen. Salta lite på potatisen, och baka i ugnen ca 25 min, 200 grader.
- Ta ut potatisen och låt svalna lite.
- Kärna ur och delar avokadon.
- Blanda ner potatisen i dressingen.
- Blanda i salladsblad och avokado.
- Strö över nötter.

Vi åt en stekt biff till.

Solskydd – kläder eller kräm

Nu är det dags att börja tänka på solskydd igen. Det finns några olika metoder att skydda sig mot solen, förutom att hålla sig i skuggan eller inomhus.
Det är viktigt att ens solskydd skyddar mot både UVA-strålar och UVB-strålar.
UVA gör en brun och rynkig. Det är också UVA som kan ge cancer och som kan brytas ner till D-vitamin i huden. Både bra och dåligt alltså.
UVB gör att man bränner sig och blir röd. UVB kan också ge rynkor och cancer, samt bilda D-vitamin. Det är också UVB som kan öka mängden pigment i huden.

Kemiskt skydd
I ett kemiskt solskydd absorberar molekylerna i solkrämen solstrålarna och omvandlar denna till oskadlig strålning. En kemisk reaktion i huden alltså.

Fysikaliskt skydd
Här är det partiklar av titandioxid som skyddar genom att reflektera skadlig strålning från huden. Titandioxid skyddar mot UVB-ljus. Om det är tillräckligt små partiklar skyddar de mot UVA-ljus också. Ett annat sätt för att få titandioxid att skydda mot UVA-strålarna är att fästa aluminium på, hur det nu går till.
Zinkoxid skyddar bra mot UVA-strålning också, men det har under några år varit otillåtet i solskyddsprodukter eftersom man varit osäker på om zinkoxid i framförallt nanoform kan passera in i hudcellerna och ge upphov till cancer. Zinkoxid är dock tillåtet när det inte används som solskydd, och det verkar som om det kommer bli tillåtet i solskydd igen också. Det råder även tveksamheter kring miljöpåverkan ang zinkoxid.

Vegetabiliska oljor
Det verkar som att en del vegetabiliska oljor kan skydda mot solen, men riktiga vetenskapliga studier saknas. Om det funkar så borde det vara en form av kemiskt solskydd, eftersom det inte finns några reflekterande partiklar i olja.

Kläder
Beroende på hur tjockt tyg det är i kläderna ger dessa ett visst skydd.

När vi var i Thailand i vintras använde jag en kombination av hemmasydda solskyddskläder och sollotion från Eco Cosmetics och jag brände mig inte en enda gång på tre veckor. Eco Cosmetics har blivit en riktig favorit här, eftersom den funkar toppenbra och för att man inte blir alldeles vit av den. Min tidigare solkräm kallade min man för T-shirt på burk...

Det är väldigt enkelt att sy egna solkläder. Ta två fyrkanter tunt tyg, sy ihop över axlar och i sidan. Om man vill kan man dekorera med nåt band.

Två bitar tyg, en axelsöm och en söm i sidan – vips så har man ett solskydd.

Summa summarum

Sola lagom, och en massa bra grejer händer. Sola för mycket och du blir rynkig och kan få cancer.

Skydda dig om du ska vara ute länge, eller när solen är som starkast. 

Smaksatt olja och vinäger – DIY

Jag har genom åren testat olika smaksättningar på olja och vinäger. Det blir väldigt gott, det är enkelt och det är en bra gå-bort-present. Man kan använda det som salladsdressing t ex.
I dag gjorde jag citronskal i olivolja och rosmarin i vinäger.

Citronolivolja
När man köper citronolivolja i affären består den av olivolja (oftast) och eterisk olja av citron. I citronskalet finns alla de eteriska oljorna, så man kan enkelt göra sin egen citronolivolja.
Jag använde två citroner till 2,5 dl olja.

• Tvätta citroner och torka torrt. 
• Skala tunt med potatisskalare. Försök få med så lite av det vita som möjligt.
• Stoppa skalen i en ren och torr glasflaska.
• Fyll på med en kallpressad fin olivolja.
• Låt stå i kylskåp minst ett par veckor, men oljan håller längre och blir bara bättre och bättre om den får stå några månader.

Rosmarinvinäger

Den här vinägern blir bara bättre och bättre, ju längre den står. Jag har haft flaskor i kylen flera år och den får en väldigt fin rund örtig smak. Jag använde tre små kvistar rosmarin till 2,5 dl vitvinsvinäger. Man kan ta annan vinäger också, men jag tycker det blir bäst med den rena enkla smaken hos vitvinsvinäger.

• Lägg några rena kvistar rosmarin i en ren glasflaska.
• Fyll upp med vinäger tills flaskan är full, alla växtdelar måste vara täckta.

Man kan experimentera med alla möjliga smaksättningar till olja och vinäger. Örtkryddor passar till båda. Rosmarinolivolja är jättegott, till exempel. Dragon, basilika, timjan är andra örtkryddor som passar fint. Vitlök är gott också.

Hallon, smultron, jordgubbar och andra bär är fantastiskt att smaksätta vinäger med. 

Testa dig fram, gör bara på samma sätt som med exemplen ovan :)

Har du testat andra smaksättningar på olja eller vinäger?

Eko reko shopping

Nu har jag shoppat vårgarderob, ekologisk vårgarderob :)
Det är fortfarande lite begränsat utbud av ”vanliga” snygga kläder som är etiskt och ekologiskt producerade, men det kommer mer och mer. Jag har handlat lite grejer från http://ecosphere.se och https://lotuseco.se.

Det började med ett par jeans från Ecosphere som tyvärr inte passade, så jag skickade tillbaka dem. Vilket på ett sätt var bra, för då fick jag ju testa det också och det funkade bra. Jag returnerade varan och fick snabbt tillbaka pengarna på kontot (betalade via Klarna).
Upplevelsen av Ecosphere är enbart positiv. Pernilla, som driver webbshoppen, håller en fantastiskt hög och snabb servicenivå och jag hoppas att företaget kommer att gå bra. Ungt företagande, kvinnligt företagande och etiskt företagande är något som ligger mig varmt om hjärtat.

Jeans är svårt att köpa på nätet, så efter att jag skickat tillbaka par nr ett (ett par Kuyichi) så var Pernilla så snäll att hon kom förbi mitt jobb med några andra jeans att prova. Ett par Monky Genes storlek 28" och ett par 29". 29" satt perfekt, men var tyvärr fel färg. För dig som vill jämföra storlekar så var jag tidigare på dagen och provade ett par Levi's Hi-Rise Skinny 27" som satt väldigt tajt men det skulle vara så sa säljaren. Så, när Monky Genes kommer in i rätt storlek och färg tänker jag slå till på ett par sådana.
Men, det blev ju lite annan shopping ändå. Jag skriver storlekar för att den som är intresserad ska få en hum om passformen, eftersom det där med storlekar är en djungel. Jag brukar normalt ha ca medium på underkroppen och small på överkroppen.

UPPDATERING
Hej och hå, nu har jag lagt in lite bilder också. Det syns att jag inte känner mig så bekväm med att vara med på bild ;) men hoppas det syns hur kläderna är i alla fall.

Shopping från Ecosphere

Kuyichi Colleen Tee, t-shirt med "YAY!"- tryck på bröstet, ekologisk bomull.
Storlek small
Rätt rymlig i stroleken. Den här blir man glad av att ha på sig. Som när man tvingar sig att le, man blir glad på riktigt till slut. Och folk man träffar på under dagen blir glada och positiva, yay!
Traska in med den här på ett viktigt möte, och tonen blir positiv direkt liksom :)

Svart t-shirt med kort ärm från Kuyichi, lin.
Storlek Xsmall
Rätt rymlig för att vara xs. Lin är verkligen ett så snyggt material, känns som en riktigt snygg lyxig tee.

Kuyichi t-shirt

Kuyichi t-shirt

Draperad kofta, ekologisk bomull.
Storlek medium
Tidlös, supermjuk och skön. Den här har jag både på jobbet och till hemmamys. Hade den funnits i small hade jag nog tagit det, men medium funkar också.

draperad kofta

draperad kofta

Jag provade även en jacka, som var otroligt fin i kvaliten, men jag tycker jag har lite för smala axlar för att modellen ska passa mig.

Sen har jag shoppat en del från LotusEco också. Snabb leverans, men betalning med faktura saknas.


”Teresa” röd klänning i ekologisk bomull, trikå.
Storlek 36-38
Älskar den här klänningen, och det känns så bra att säga att den är ekologisk, när man får komplimanger.

”Adele” mörkblå byxa.
Storlek 38-40
Små storlekar. Snygg favvobyxa. Lite lyster i tyget som jag gillar, den här byxan kan man lätt klä både upp och ner så att den passar till allt.

Jag är såå nöjd med min nya garderob :)

---

Lite mer.
En väldigt bra bok som bland annat berör de arbetsförhållanden som många textilarbetare har i Bangladesh är Innan floden tar oss. Jag rekommenderar den varmt.

Bloglovin

Använder du Bloglovin? Är det bra? Jag har precis reggat konto och hoppas det kan bli användbart :)
 Follow my blog with Bloglovin

Lycka är en bad-hair-day

Det är klart att jag alltid vetat, och känt att det viktigaste i livet är de människor jag älskar. Det som på riktigt spelar någon roll.

Ändå... Inte förrän något allvarligt inträffar inser man att det inte är självklart att ha dem runt sig. Det är inte förrän något allvarligt inträffar som man på riktigt känner, känner i djupet av hjärtat och magen hur livrädd man är att tänka på att dom inte skulle finnas där.

För precis ett år sen, på Alla hjärtans dag, fick min man cancerbesked. 

Alla bekymmer på jobbet blev pyttesmå och oviktiga. Alla privata vardagsbekymmer blev ointressanta. 

När man har utrymme och trygghet att bekymra sig över ytliga saker är livet rätt bra, det som den här bloggen oftast handlar om. En trevlig kräm, ett schampo som doftar lite extra gott och inte torkar ut håret. En gucka som får håret att bli blankt och luftigt. När det största bekymret för dagen är att håret ser bedrövligt ut, då är det riktigt bra. Då behöver man bara en hårsnodd eller en mössa, det går att lösa liksom ;)

När min man fick cancerbesked vände det upp och ner på hela vår tillvaro. Mycket har varit jobbigt, men mycket har varit gott också. Jag tror aldrig jag har gråtit och kramats så mycket som det här året.
Jag startade en insamlingssida hos Cancerfonden där jag delar med mig av vår historia genom dagboksanteckningar.
https://www.cancerfonden.se/insamlingar/min-man-fick-cancer

En hjärtlig alla hjärtans dag önskar jag er läsare.

Gurksallad med glasnudlar, ingefära och chili

Fräscht och gott med lite sting, precis vad jag är sugen på efter all julmat. Salladen passar fint till räkor, pilgrimsmusslor eller fisk. Om du gillar starkt behåller du kärnorna i chilifrukten, vill du ha lite snällare smak, ta bort dem och det vita inne i chilifrukten.

Gurksallad, 3-4 pers

1 gurka

1 paket glasnudlar, 3-4 pers

1/2 huvud romansallad

Dressing

2 msk risvinäger

2 msk honung, smält några sekunder i mikron

2 msk sesamolja

1-2 msk riven färsk ingefära

1 chilifrukt, finhackad

några stänk fisksås (eller salt, eller ljus soja)

Gör så här

• Skala gurkan och strimla den med en potatisskalare. Det går enklare om man delar den på hälften först. Kärnhuset i mitten kan man ha kvar om man vill, det är ju gott, men det kommer bli mer vätska i salladen.
• Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, skölj i kallt vatten.
• Strimla romansalladen, ta den mörka översta delen på huvudet.
• Blanda ihop salladen.
• Blanda ingredienserna till såsen, häll över hälften och spara resten till servering.

Experiment – hemmagjord Living luminizer

Jag blev så inspirerad när jag läste Sofias recension av RMS Beautys Living luminizer, en highlightingprodukt på burk. Vem vill inte se ut som ”Har yogat, sovit åtta timmar, ätit min spenat” liksom, utan att ha gjort det :)
Så jag blev lite sugen på en sån där burk. Dock innehåller RMS Beautys produkter ricinolja, och det gillar inte min hud, jag blir alldeles torr och narig. Så jag tänkte, hur svårt kan det vara att göra själv...

Så här ser ingredienslistan för Living luminizer ut:
Ricinus Communis (Castor) Seed Oil, Cocos Nucifera (Coconut) Oil, *Cera Alba (Beeswax), Rosmarinus Officinalis (Rosemary) Extract, and may contain [+/- Titanium Dioxide CI77891, Mica CI 77019]

Först kommer ricinoljan. Det är en ganska unik olja, och inget man bara kan ersätta rakt av, funktionsmässigt. Den har en speciell lyster och det tar evigheter innan den tas upp av huden. Det är därför den passar så bra i läppglans och läppstift. Men om man inte tål den får man byta ut den. I mitt experiment kommer jag byta mot kokosolja. Man kan även ta mandelolja eller rapsolja.

Sen kommer kokosolja. Den ger också ganska fin lyster, så jag tänkte byta ut all ricinolja mot kokosolja. Det svåra med kokosoljan när man ska göra kosmetika är dess smälttemperatur. Den kan vara både flytande och fast i rumstemperatur beroende på hur varmt det är. Så om man vill använda kokosolja som huvudingrediens får man tåla att produkten kan skifta från lätt krämig till lite fastare.

Bivax. Detta har man i för att tjocka till de andra oljorna. Bivax smälter vid 60-65 grader. Eftersom jag inte har bivax hemma, men däremot karnaubavax tänkte jag ta det. Karnaubavax smälter vid 80-85 grader och man behöver ungefär hälften så mycket som bivax. Både bivax och karnaubavax skyddar huden.

Rosmarinextrakt. Deta har man i för att de övriga oljorna inte ska härskna. Jag kommer göra så liten sats att antioxidanten blir svårdoserad. Dessutom är det relativt stabila fetter jag använder.

Titandioxid. Vitt färgämne. Används även i solskyddsprodukter.

Mica. Mica kan se ut på många olika sätt. Den mica jag har hemma heter sericite mica och jag har tidigare använt den till mineralsmink. Känslan är fjäderlätt, transparent och skimrande utan att vara det minsta glittrig. Den är otroligt fin som den är på huden, ger en sidenmatt look med lyster.

Recept på highlightcreme

20 g kokosolja

2 g karnaubavax (eller 4 g bivax)

3 ml titandioxid

3 ml sericite mica

Smält fetterna över vattenbad. Jag brukar använda metallkärl eftersom det leder värmen bättre.

Rör lite då och då under tiden det smälter. När allt är smält, rör i pigmenten. Det kan vara lite knepigt att få ut allt pigment slätt i oljan, så rör noga. 

Häll upp på en burk och låt stelna i kylskåp. Sen förvarar du burken i rumstemperatur, men det är bra att få det att stelna snabbt så att inte pigmenten sjunker.

Resultatet då. Haha, ja, vad ska jag säga... Jag vet inte om det här riktigt är en produkt för mig. Jag har aldrig använt det förut, och om jag sovit dåligt kan ingen highlighter rädda mig, tyvärr. Men visst ger den fin lyster utan att glittra. Jag testade den i håret också och wow, där gillar jag den :) 

Kanske inte så konstigt, både kokosolja och karnaubavax är kända hårvårdare som ger snygg glans. Lite micaskimmer på det och man är förlåten för all sol och alla salta bad i somras.

Torra händers bästa vän

Nu närmar sig den årstid när mina händer kräver det absolut bästa av smörja. Och den absoluta favoriten är inte en handkräm, utan Regenerating Body Cream från Dr Hauschka. Den går snabbt in i huden, doftar underbart och vårdar länge. Jag tror anledningen till att den är så bra är att den innehåller alkohol. Alkoholen gör att kroppen lättare tillgodogör sig de andra ingredienserna, i det här fallet bland annat jojobaolja och mandelolja. Alkoholen fungerar även som konserveringsmedel.

Två andra bra handkrämer är Weledas Hand Cream och Dr Hauschka Handcreme. För flera år sedan, när Weledas handkräm var rätt ny innehöll den alkohol, och då var den BÄST. Nu är den bara bra, ihop med Dr Hauschkas dito.

Det bästa för händerna vore att inte alls torka ut dem med hushållsarbete, tvätt och allt annat händer utsätts för. Men det är svårt. Det är enklare att undvika uttorkande löddrande produkter på resten av kroppen. Jag tror det är det bästa, att torka ut så lite som möjligt, tvätta med bara vatten.

Andra handkrämer som får duga för att tuberna är små och de får plats i handväskan är:
Appolivas Hand Creme – lätt i konsistensen, rosig helt ok doft.
Norwegian Formula hand cream – väldigt fet, men går in hyfsat fort.
Bodylotion från Dharmazone – liten hotellförpackning som doftar underbart men inte vårdar så bra.
Love & Toast – Jag har provat många olika sorter. Alla doftar rätt starkt och funkar hyfsat.

---

Annat, som inte har med något att göra
Detta måste ni bara prova, för det är så gott :)
Stoppa in i munnen tre mandlar, en kaffeböna och eventuellt en nypa muskovadosocker. Tugga.
Jättegott!

Rosoljan – så blev den

I början av sommaren plockade jag väldoftande rosblad och hällde jojobaolja över. Sen fick det stå en månad i soligt fönster (inglasad altan) med förhoppningen att få ett väldoftande, välgörande oljeutdrag.

Nu är oljan klar.

Detta är en blogg. Jag kan förmedla ord, bild, ljud och film. Tyvärr kan jag inte förmedla doft. Om jag kunde det skulle ni känna vilken fin doft det blivit. Subtil, och ändå sublim.
Det är rosdoft när den är som bäst. Svagt blommig men med en liten friskhet som jag brukar sakna i eterisk olja från ros. Enda gången jag känt så fin rosdoft var när en god vän köpte med sig eterisk rosenolja från Turkiet.

Jag tänker behålla den som den är (annars gillar jag ju att blanda olika oljor) och använda på kvällen. Det är en trevlig kvällsdoft, på nåt sätt. :)

Nästa sommar ska jag testa oljeutdrag på alla möjliga väldoftande blommor. Johannesört är i och för sig inte så väldoftande, men det är en växt jag länge varit sugen på att testa oljeutdrag på.

Har du gjort oljeutdrag på blommor eller andra växtdelar?